Bienmesabe Principe de Vergara Menu

Welcome to Bienmesabe Principe de Vergara, a charming Andalusian restaurant nestled in the heart of Salamanca, Madrid. This bistro delights guests with a vibrant selection of Mediterranean tapas that are both traditional and innovative. With dishes like Gambas Al Ajillo and Rodaballo A La Plancha, each plate is a testament to fresh ingredients and authentic flavors.

The menu dazzles with options ranging from Tomate Aliñado to fried pig skin 'torreznos' that patrons rave about. Create memorable meals in this chic ambience, perfect for everything from casual lunches to lively dinners. The friendly service and the well-curated wine selection brilliantly complement the culinary offerings, making each visit memorable.

Whether you're catching up with friends or enjoying a meal solo, Bienmesabe Principe de Vergara promises an exciting taste journey that captures the essence of Andalusian cuisine.

Bienmesabe - Entradas

• Torreznos Con Pan De Aceite

  €9.00

• Cecina Con Aceite De Trufa

  €11.00

• Alitas De Pollo Al Limón

  €9.00

• Habitas Con Jamón Y Huevos De Codorniz

  €12.75

• Ensaladilla Rusa

  €11.00

• Huevos Rotos Con Patatas Y Jamón

  €9.75

• Salmorejo Cordobés

  €8.95

• Butifarra Con Setas

  €12.50

• Papas Arrugadas Con Mojo Picón

  €8.50

• Berenjenas Con Salmorejo

  €7.50

• Callos Picaditos ¨Se Comen Con Cucharita¨

  €10.75

• Alcahofas En Aceite Oliva Virgen

  €12.60

• Tortitas De Camarones

  (2uds)

  €3.30

Bienmesabe - Ensaladas

• Tomate Aliñado Y Rabas

  €13.75

• Tomate Aliñado

  €9.50

• Tomate Aliñado Con Ventresca

  €14.20

• Tomate Aliñado Con Queso Feta

  €12.00

• Tronco De Bonito En Escabeche Con Pimientos

  €14.20

Bienmesabe - Conservas Y Montaditos

• Berberechos 40/50

  (Nuevo)

  €9.80

• Mejillones 8/12

  (Nuevo)

  €6.80

• Boquerones En Vinagre

  (Nuevo)

  €9.80

• Pata De Zugarramurdi

  (Nuevo)

  €7.80

• Montadito De Calamares

  €2.90

• Montadito De Paleta Iberica

  €3.00

• Montadito De Lomo A La Sal Con Pimientos

  €3.00

Pescados Para Compartir

• Bienmesabe

  €11.95

• Salmonetes A La Andaluza

  €11.00

• Calamares De Potera

  €13.20

• Boquerones Fritos

  €9.80

• Chipirones A La Plancha

  €13.50

• Fritos De Merluza

  €17.95

• Pulpito Gallego De Ria A La Plancha

  €18.50

Concha Y Marisco

• Bravas De Iangostinos

  €14.50

• Gambas Alistadas Al Ajillo

  €14.75

• Almejas A La Marinera O Al Ajo

  €17.50

• Coquinas Al Ajo "Segun Existence En Isla Cristina"

  €14.75

• Cigalas Al Ajo, Gulas Y Huevos Fritos

  €17.50

• Chirlas Gallegasa La Marinera O Al Ajo

  €12.75

Pescados

• Rodaballo A La Plancha

  €21.50

• Lenguado A La Plancha

  €21.50

• Merluza En Salsa De Gambas

  €20.95

• Tacos De Atún Rehogados Con Tomates Naturales

  €19.50

• Cogote De Merluza A La Bilbaína

  €22.50

• Sapito A La Bilbaína

  (500g - 600g)

  €22.00

Carnes

• Secreto Ibérico A La Plancha

  €14.50

• Lagarto Ibérico

  €14.50

• Solomillitos De Ibérico Salteados

  €14.50

• Entrecot A La Parrilla

  €19.95

• Rabo De Toro

  €16.90

• Churrasco Asado En Su Jugo

  (Nuevo)

  €18.90

• Escalopines De Solomillo Ibérico

  (7 ud)

  €15.50

• Cabrito En Trocitos Con Ajo Y Ajetes

  (7 ud)

  €13.70

• Chuletitas De Conejo Al Ajillo

  €11.50